Works
◯今回のおはなし
神奈川県藤沢市の「ecomo」様で開催しました。
桃の品種のこと、桃の旬を長くする知恵、おいしい理由、震災に対する生産者の想い、
などをお話させて頂きました。
身近な食材の知らないこと。
知れば知るほど美味しくなります。
◯ 今回のスープ
やさしい桃の香りと清涼なミントの香り、そしてセロリの香りがアクセント。
生産者を想いながら食べれば、その香りがさらに奥深くなります。
最初の一口のご来場者の笑顔が印象的でした。
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あいはら果樹園の桃 2 個
セロリの茎 1 本
玉ねぎ 1/4個
レモン汁 1/2 個分
生クリーム 大さじ 3
オリーブ油 小さじ1
塩 小さじ1/4弱
水 1/2 カップ
ミント適宜
（3人前の分量）
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1 セロリは小口切りにし、玉ねぎは薄切りにする
2 鍋にセロリ、玉ねぎを入れ、オリーブ油を加え蒸し炒めする
3 全体がしんなりしたら、水を加え煮て、ミキサーにかける
4 3を冷ましておく
5 桃の皮をむき、適当な大きさにカットし、レモン汁と一緒にミキサーにかける
6 4と5を合わせ、生クリームで濃度を調節し、塩で調味して仕上げる
7 冷蔵庫で冷たくして、ミントを飾り供する
スープ by HORO Kitchen
◯ 今回のデザイン
フルーツ全般的に使われている緩衝材「フルーツキャップ」を長めにカット。
両端にももを入れ、輪ゴムで止めただけ。
伸縮性のあるネット状の素材を活かして、桃の大きさや桃の重みが伝わるパッケージにしました。
ぶら下げることができるので、店頭展示のアイデアの幅も広がり、
購入したお客様にはそのまま持ってお持ち帰りいただけます。
肩に下げたり、首に巻いたりしたお客様、大変お似合いでした！
デザイン by 3-1design